Első rangú terroir
Két első rangú dűlő: Hétszőlő és Nagyszőlő
............................................................................................................................................
A birtok meghatározó részét az 1772-es Tokaji Klasszifikáció által első osztályba sorolt dűlők alkotják. Ezek a névadó Hétszőlő valamint a Nagyszőlő. Vulkanikus alapkőzetüket vastagon fedi be a Tokaji-hegyre oly jellemző laza szerkezetű lösztakaró, amely a lejtőkön végignyújtózkodva képezi a birtok egységes szerkezetű, tökéletesen déli fekvésű 55 hektárnyi lejtőit.
A ritka talajt kivételes klimatikus adottságokkal támogatja meg a Tisza és a Bodrog összefolyása, amely tökéletes helyszínül szolgál a Botrytis Cinerea megtelepedésének és kívánt fejlődésének.
Hiszünk abban, hogy az általunk gyakorolt organikus műveléssel a termőtalaj és a tőkék vitalitását megőrizhetjük, és annak érdekében, hogy minden Hétszőlő palack közvetítse ezt a filozófiát kizárólag saját termesztésű szőlőt és aszúszemet használunk boraink elkészítéséhez.
A szőlőfajták megoszlása a borvidéki átlaghoz képest erősen a Furmint felé tolódik (73%), ezt egészíti ki a Hárslevelű (18%), valamint egy kevés Kövérszőlő (5%) és Sárgamuskotály (2%).
